LEBEN weiss | Cuvée aus Grüner Veltliner & Riesling | Jahrgang 2019
LEBEN cuvée. weiß. 2019 SILBER
LEBEN cuvée. weiß. 2019 BRONZE
Reife, saftige Birne in der Nase.
Zarte Steinfrucht.
Anregende Würze mit viel Pfefferl.
Schöne Balance von Frucht und Reife.
Cremige Textur bei anregender Frische. Gute Fülle.
Kräftig, gut eingebundener Alkohol, langer Abgang.
Speisenbegleitung:
Kräftige Speisen oder reifer Käse, auch sehr schön als Rotweinersatz.
Im
Chardonnay- oder Burgunderglas servieren und reichlich atmen lassen.
Ausbau:
50 % im 500 l Akazienfass ausgebaut, danach ein Jahr Fassreife mit biologischem
Säureabbau.
50 % klassischer Ausbau im Edelstahl, um unsere gebietstypische
Frische und Frucht zu betonen.
6 Monate auf der Vollhefe, danach
auf der Feinhefe.
Terroir:
LEBEN wächst in zwei der besten Rieden Poysdorfs: Ried Tenn und Saurüsseln.
Zwei benachbarte Plateaus mit südlicher Ausrichtung, gute Belüftung
und Sonneneinwirkung für wunderbare Reife und absolut gesundes Traubenmaterial.
Luftiger Löss auf schwerem Lehm gibt Frucht und Dichte in die
Trauben.
Selektierte Lese von alten Reben.
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LEBEN rot | Cuvée aus Zweigelt & Blauburger | Jahrgang 2019
Dunkles rubinrot mit violetten Rändern, sehr hohe Viskosität.
In der Nase sauber, vorneweg, süßliche Früchte, saftige Herzkirschen und Heidelbeeren, hinten nach Vanille und Nougat, sehr elegant und vielschichtig. Trocken mit feiner Etraktsüße, pikante fruchtige Säure, saftige Kirschen am Gaumen, später feine Röstaromen, weiches, geschliffenes aber präsentes Tannin, sehr cremig, perfekt eingebundener Alkohol, ausgewogen und elegant mit mittel-langem Abgang.
Eine sehr elegante, fruchtbetonte Cuvée.
Speisenbegleitung:
Sehr gut passend zu gegrillter oder kurzgebratener Beiried oder Ribeyesteak, eher natur gehalten.
Unbedingt in einem Bordeauxglas servieren oder kurz in einer Karaffe belüften.
Serviertemperatur: 16°C
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